イタリア米 Riso　Rosso 500gリーゾ　ロッソ 野生種のお米 赤米

　イタリア米　リーゾ　ロッソ Riso　Rosso　 500g イタリアでは健康志向の強い人が、リゾットに鶏料理の詰め物にまた肉料理のガロニに彩りよく楽しんでいます。

詳細 賞味期限 商品に別途記載 内容 野生種の栽培米　赤米 500gパック 保存方法 常温保存してください。

お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。

発送方法 常温便でお届けします。

配送区分：CEイタリア米　野生種のお米　リーゾ　ロッソ 7世紀から9世紀の間に香辛料としてイタリアにもたらされたお米は珍しい食材として宮廷でさかんに使われていたようです。

北イタリアで重要な穀物として生産されるようになって数百年になるといわれます。

ただし日本のように主食として使われることはなくリゾットやサラダまたはドルチェの材料としてよく使われます。

日本に現在輸入されているイタリア米の主流派リゾットようとして使われることの多い日本のお米の約2倍もの長さの大きな粒の 【カルナローリ米】、 ヨーロッパで唯一のDOCライスとして知られるやや丸みを帯びた 【ヴィアローネ　ナーノ米】はサラダやパエリアに・・・。

また今回新しく輸入された野生種のお米が【 リーゾ　セルバティコ】 【リーゾ　ネッロ】 【リーゾ　ロッソ】 です。

サラダや付け合せに彩りよくお使いください。

「人参とクルミのライス」を作ってみました。

分量 スープには1人分50g、リゾットには100g、付け合わせとしては70gが目安です。

玄米の基本レシピ 玄米は長時間加熱の必要があります。

玄米200gに対して500mlの水が適切です。

鍋に必要量の水と流水でよく洗ったお米を入れ、塩を ひとつまみ入れます。

沸騰したら30分ほど加熱します。

米が柔らかくなったとき、粒がべとつかずばらばらで水分を完全に吸い取った状態が ベストです。

お好みで味付けをしてください。

人参とクルミのライス2人分 玄米　200g ニンジン100g 皮付きクルミ　25g コーンオイル（または米オイル）大匙1海 塩　 水500cc オーブンの予熱を180℃にします。

玄米とお米に塩一つまみ入れてふっとしたら弱火で蓋をせず15分加熱します。

人参は薄切りにしておき、クルミは予熱したオーブンで約5分ローストします。

クルミは粗熱が取れたら刻んでおきましょう。

加熱15分後、人参を加え、玄米が水分をすべて吸い上げ柔らかくなるまで蓋をして さらに15分加熱します。

（合計30分） お米が炊き上がったら、刻んだクルミとオイルを加え、さらに数分加熱して出来上がりです。

温めたお皿に盛り付けてお召し上がりください。