モスが想像以上に凄い件について

業務用・精製カラギナン(アイリッシュモス同等品) 500g

業務用・精製カラギナン(アイリッシュモス同等品) 500g

※アイリッシュモスと同等品 海藻のゼラチン質が原料で、よりクリアで良質のビールを得るために アイリッシュモス(ヤハズツノマタ)など紅藻類から抽出した国産精製カラギナン、 紅藻類から得られるアガロース(寒天の主成分)に似るが異なる点は硫酸を多くふくむ。

無味無臭で大手ビール会社などの清澄剤に使用されます ウォート中の不要なタンパク等を沈殿除去します (約500g)ポリチャック入り (食品添加物 精製カラギナン) <規  格> 性 状 白〜淡褐色の粉末においがないか又はわずかににおいがある 確認試験(1)適 合 (2)適 合 純度試験(1)粘 度(1.5%、75℃) 5.0 mPa・s以上  (2)硫酸基 15 〜 40% (3)酸不溶物 2.0% 以下 (4)重金属(Pbとして)  20μg/g 以下 (5)鉛(Pbとして)  5.0μg/g 以下 (6)ヒ素(As2O3として)  4.0μg/g 以下 (7)2−プロパノールとメタノール 0.10% 以下 乾燥減量(105℃×4時間)12.0% 以下 灰 分15.0 〜 40.0% 酸不溶性灰分1.0% 以下 pH7.0 〜 10.0 KCl系ゲル強度(20℃) 63.7 〜 83.3kPa MW210 :1.0% KCl    :0.2% 一般生菌数3,000cfu/g 以下 耐熱性菌数  300cfu/g 以下 大腸菌群 陰 性 <保存方法> 直射日光、高温多湿を避け冷暗所(5〜25℃程度)にて保管願います。

 

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ショップ ブリューランド
税込価格 3,240円

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